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Casal perfeito do ponto de vista
nutricional, o arroz e o feijão correm o risco de se separar. Isso porque o
preço do feijão está nas alturas e não há previsão de queda tão cedo. O tipo
carioca teve um aumento de mais de 54% entre janeiro de junho de 2016, de
acordo com o IPCA-15, índice do IBGE que mede a inflação. Em alguns locais, um
quilo de feijão ultrapassa a casa dos R$ 15,00.<o:p></o:p>Mas, afinal, porque este
alimento que sempre foi acessível ficou tão caro? &nbsp;São vários os fatores que influenciam o preço
dos produtos. No caso do feijão, a principal causa é a diminuição da quantidade
produzida este ano, por conta das fortes chuvas que afetaram várias regiões do
país. E quando a quantidade colocada no mercado é menor que a consumida, ocorre
a inflação. Veja os dados do IBGE abaixo e, para entender melhor,&nbsp;leia a matéria&nbsp;<a mce_href="../../Materias/a-inflacao-os-juros-e-o-seu-bolso" href="http://www.meubolsoemdia.com.br/Materias/a-inflacao-os-juros-e-o-seu-bolso" target="_blank">A inflação, os juros e o seu bolso</a>.3,2 milhões de toneladas de feijão são consumidas a cada ano no Brasil.2,9 milhões de toneladas é a quantidade produzida ao ano.54,09% é a inflação do feijão entre janeiro e junho de 2016.4,42% foi a infação geral acumulada neste mesmo período. O que pôr na mesa no lugar do feijão?<div><div>

Agora que você já sabe por que o
preço do feijão está tão alto, confira
as dicas da nutricionista Vanderli Marchiori
para substituir este alimento sem prejudicar o consumo de proteínas e fibras,
que são os principais nutrientes do feijão.<img mce_src="../../Assets/img/materias/uploads/Feijao/1_carnes e ovos.png" src="../../Assets/img/materias/uploads/Feijao/1_carnes e ovos.png" width="160" height="160" mce_style="float: left;" style="float: left;"> Carnes e ovos:&nbsp;São excelentes fontes de proteína, então, se você tem um filé de
frango no prato, por exemplo, pode dispensar o feijão. Para suprir a
necessidade de fibras, adicione farelo de aveia ou farelo de trigo nas
preparações (arroz ou legumes, por exemplo). Uma dica é usar o farelo como se
fosse uma farofinha, com os temperos que gosta. <img mce_src="../../Assets/img/materias/uploads/Feijao/2_outros_graos.png" src="../../Assets/img/materias/uploads/Feijao/2_outros_graos.png" width="160" height="160" mce_style="float: left;" style="float: left;"> Outros grãos:&nbsp;Se você não fica sem feijão, experimente variedades com menor preço,
como o feijão preto. Lentilha, ervilha e grão de bico também são ótimos
substitutos e, hoje, custam menos que o feijão. <img mce_src="../../Assets/img/materias/uploads/Feijao/3_amendoim.png" src="../../Assets/img/materias/uploads/Feijao/3_amendoim.png" width="160" height="160" mce_style="float: left;" style="float: left;"> Amendoim:&nbsp;Ótimo substituto. Compre amendoim cru, cozinhe e refogue normalmente,
como costuma fazer com o feijão. O amendoim é um alimento rico e, preparado dessa
maneira, forma um caldo grosso e fica muito saboroso. Outra opção é fazer um
virado de amendoim, do mesmo jeito que é feito o virado de feijão. Para ter um
prato ainda melhor, substitua parte da farinha de mandioca por farelo de aveia. Receita vapt-vupt<o:p></o:p>

A Dra. Vanderli Marchiori ensina
uma receita para preparar uma refeição rápida com fibras e proteínas. Você vai
precisar de:- 1 ovo- 1 colher de chá bem cheia de farelo de aveia- Sal a gosto- Temperos (pimenta do reino, cheiro-verde) a gosto







Numa tigelinha, misture
todos os ingredientes. Coloque um fio de azeite em uma pequena frigideira e
leve ao fogo. Vire a mistura na frigideira, fazendo uma omelete ou ovo mexido.
Sirva com arroz e salada. </div><div><div id="_com_1" class="msocomtxt" language="JavaScript">

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Entenda porque o feijao está tao caro e dicas sobre como substituir o feijão por outros alimentos. Receita para refeição rápida com fibras.

O que acontece com o preço do feijão?

Casal perfeito do ponto de vista nutricional, o arroz e o feijão correm o risco de se separar. Isso porque o preço do feijão está nas alturas e não há previsão de queda tão cedo. O tipo carioca teve um aumento de mais de 54% entre janeiro de junho de 2016, de acordo com o IPCA-15, índice do IBGE que mede a inflação. Em alguns locais, um quilo de feijão ultrapassa a casa dos R$ 15,00.

Mas, afinal, porque este alimento que sempre foi acessível ficou tão caro? &nbsp;São vários os fatores que influenciam o preço dos produtos. No caso do feijão, a principal causa é a diminuição da quantidade produzida este ano, por conta das fortes chuvas que afetaram várias regiões do país. E quando a quantidade colocada no mercado é menor que a consumida, ocorre a inflação. Veja os dados do IBGE abaixo e, para entender melhor,&nbsp;leia a matéria&nbsp;<a href="http://www.meubolsoemdia.com.br/Materias/a-inflacao-os-juros-e-o-seu-bolso" target="_blank">A inflação, os juros e o seu bolso</a>.

3,2&nbsp;milhões de toneladas de feijão são consumidas a cada ano no Brasil.

2,9&nbsp;milhões de toneladas é a&nbsp;quantidade produzida ao ano.

54,09%&nbsp;é a inflação do feijão&nbsp;entre janeiro e junho de 2016.

4,42%&nbsp;foi a&nbsp;infação geral acumulada neste mesmo período.

Agora que você já sabe por que o preço do feijão está tão alto, confira as dicas da nutricionista Vanderli Marchiori para substituir este alimento sem prejudicar o consumo de proteínas e fibras, que são os principais nutrientes do feijão.

Carnes e ovos:&nbsp;São excelentes fontes de proteína, então, se você tem um filé de frango no prato, por exemplo, pode dispensar o feijão. Para suprir a necessidade de fibras, adicione farelo de aveia ou farelo de trigo nas preparações (arroz ou legumes, por exemplo). Uma dica é usar o farelo como se fosse uma farofinha, com os temperos que gosta.

Outros grãos:&nbsp;Se você não fica sem feijão, experimente variedades com menor preço, como o feijão preto. Lentilha, ervilha e grão de bico também são ótimos substitutos e, hoje, custam menos que o feijão.

Amendoim:&nbsp;Ótimo substituto. Compre amendoim cru, cozinhe e refogue normalmente, como costuma fazer com o feijão. O amendoim é um alimento rico e, preparado dessa maneira, forma um caldo grosso e fica muito saboroso. Outra opção é fazer um virado de amendoim, do mesmo jeito que é feito o virado de feijão. Para ter um prato ainda melhor, substitua parte da farinha de mandioca por farelo de aveia.

A Dra. Vanderli Marchiori ensina uma receita para preparar uma refeição rápida com fibras e proteínas. Você vai precisar de:

- 1 colher de chá bem cheia de farelo de aveia

- Temperos (pimenta do reino, cheiro-verde) a gosto

Numa tigelinha, misture todos os ingredientes. Coloque um fio de azeite em uma pequena frigideira e leve ao fogo. Vire a mistura na frigideira, fazendo uma omelete ou ovo mexido. Sirva com arroz e salada.

O que acontece com o preço do feijão?

Entenda porque o feijao está tao caro e dicas sobre como substituir o feijão por outros alimentos. Receita para refeição rápida com fibras.

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